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豆制品設備生產出來的豆制品分類
山亭區亨亞機械廠
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豆制品設備生產出來的豆制品分類
豆制品設備生產出來的豆制品分類
主要分為兩大類,即發酵性豆制品和非發酵性豆制品。發酵性豆制品是以大豆為主要原料,經微生物發酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非發酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐,或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、幹燥的豆制品,如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐幹腐竹、素火腿等。
豆制品的營養知識
主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含 豆制品有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇 ,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對 健康群體而言,營養來源單一是不可取的,豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食 的重要組成部分。
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